Fête de la truffe à Lalbenque, une parenthèse gastronomique chez Maison Couette et Canard

Fête de la truffe noire à Lalbenque les 23,24 et 25 janvier 2026

Si vous avez envie d’une escapade authentique cet hiver, préparez vos valises : la saison de la Truffe Noire du Quercy bat son plein à Lalbenque. En tant qu’amoureux de notre terroir Lotois, nous sommes ravis de vous faire découvrir ce trésor local !

Maison Couette & Canard est fière d’être officiellement partenaires de cette nouvelle édition de la Fête de la Truffe 2026 à Lalbenque. 

Située à seulement quelques minutes de Lalbenque, la Maison Couette et Canard est fière d’être partenaire de la Fête de la Truffe 2026. C’est le moment idéal pour venir vous reposer* au calme dans nos chambres tout confort après une journée de découvertes.

Qu’est-ce que la Truffe Noire du Quercy ?

Avant de la déguster, un peu d’histoire ! La Tuber melanosporum, plus connue sous le nom de Truffe Noire du Périgord (ou du Quercy chez nous !), est un champignon mystérieux qui naît d’une union naturelle avec les racines des chênes truffiers. Dans nos sols calcaires du Causse, elle se développe en secret avant d’être récoltée grâce au flair d’un chien ou d’un cochon lors du « cavage ». C’est ce savoir-faire ancestral, classé au Patrimoine Culturel Immatériel en France, qui rend chaque pièce unique.

Lalbenque : Une histoire de passion et de prestige

Le marché aux truffes de Lalbenque ne date pas d’hier ! Si son rituel est devenu officiel en 1962, sa réputation s’est bâtie dès la fin du XIXe siècle grâce à la ligne de train Paris-Toulouse qui permettait d’expédier nos précieuses pépites vers les plus grandes tables de France.

Aujourd’hui, ce savoir-faire unique est classé au Patrimoine culturel immatériel français et le village bénéficie du label Site Remarquable du Goût. C’est une véritable institution qui attire chaque année des milliers de curieux, mais aussi des personnalités et des chefs étoilés comme Cyril Lignac ou Thierry Marx, venus chercher l’excellence du « Diamant Noir ». En venant séjourner à la Maison Couette et Canard, vous plongez au cœur d’une destination touristique et gastronomique mondialement reconnue par les médias, du journal de 13h de TF1 jusqu’aux journalistes étrangers !

Le Marché aux Truffes : le rendez-vous des mardis à Lalbenque

Tous les mardis de décembre à mars le village de Lalbenque, dans le Quercy, s’anime autour de la truffe noire. Ne manquez pas ce célèbre marché aux truffes un évènement unique au monde. Les producteurs de tuber melanosporum de tous les terroirs trufficoles, exposent leurs paniers sur les bancs installés dans la rue du Marché aux Truffes.

Il se déroule selon un cérémonial codifié, instauré il y a plus de 60 ans, et qui a construit la renommée du village comme Capitale de la Truffe Noire :

13 h 30 : ouverture du ban pour les vendeurs de truffes
14 h 30 : ouverture à la cloche du marché aux truffes au détail contrôlé, sous la halle de la mairie de Lalbenque
14 h 45 : ouverture du marché aux truffes de gros aux professionnels (courtiers, restaurateurs)
15 h : ouverture au sifflet du marché de gros aux particuliers

La cloche, le coup de sifflet retentissent, les trufficulteurs alignent leurs paniers : c’est un spectacle authentique à vivre !

La Fête de la Truffe 2026 : Le programme (23, 24 et 25 janvier)

Pour cette édition exceptionnelle parrainée par Henri Leconte, la commune de Lalbenque va être en fête !

Voici les temps forts :

• Vendredi 23 janvier : Ouverture des festivités, conférences et ateliers culinaires.
• Samedi 24 janvier : Marché gourmand, démonstrations de cavage et dégustations de vins de Cahors.
• Dimanche 25 janvier : Le grand repas gastronomique (pensez à réserver, c’est une assiette bien généreuse de bonheur !), concours de cavage et animations musicales.

Ou dormir pendant votre séjour à Lalbenque ?

Pas besoin de se compliquer la vie pour organiser votre séjour : nous vous accueillons en toute simplicité dans notre chambre d’hôtes de charme « Peach Fuzz » Maison Couette & Canard de 1 à 4 personnes, avec un petit-déjeuner maison et local inclus. A seulement 8 minutes en voiture du marché de Lalbenque.

Informations et Réservations

Pour vivre cette immersion totale dans le Quercy Blanc :

Pour votre séjour : Réservez directement sur notre site www.maison-couette-et-canard.fr pour bénéficier du meilleur prix. Nos chambres décorées par une architecte d’intérieur vous attendent.

Pour la Fête de la Truffe : Les réservations pour les repas et les animations se font auprès de l’Office de Tourisme Cahors Vallée du Lot (05 65 31 50 08) ou sur la plateforme FESTIK. Les places sont limitées, alors ne tardez pas trop à vous décider !

Au plaisir de vous recevoir très bientôt chez nous,

Estelle & Didier